Ironi Potensi Coklat Bagi Aceh

Banda Aceh, Edev-  Coklat, siapa yang tidak menyukai makan ringan ini, jika ada,  hanya segelintir orang saja. Cita rasa maupun manfaat yang terkandung dalam makanan coklat menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen. Jenis makanan ini bisa dikonsumsi dengan berbagai bentuk seperti batangan, minuman maupun dicampur dengan berbagai hal lainnya seperti kacang maupun susu dan hal lain sebagainya.

Coklat dan Kakao(sumber, fungsi-media-internet.blogspot.com)

Provinsi Aceh merupakan provinsi dengan penghasil tumbuhan kakao yang cukup besar dimana secara topografi Aceh memiliki potensi yang besar dalam pengembangan kakao atau dalam bahasa latin Theobrema cacao L.

Pohon kakao sendiri merupakan sumber dari pembuatan coklat yang dihasilkan dari bijinya. Untuk dapat menghasilkan biji kakao yang seterusnya diolah menjadi bahan setengah jadi (bubuk coklat) maupun bahan jadi maka diperlukan kakao yang sudah umur 1,5 tahun atau 18 bulan.

Bagi masyarakat Aceh kakao sudah sangat familiar karena kakao sendiri merupakan salah satu komoditas unggulan yang berkualitas sehingga bisa  menjadi komoditas ekspor yang menguntungkan bagi Provinsi Aceh.

Daerah-daerah yang menjadi sentra produksi kakao di Aceh adalah Kabupaten Pidie, Pidie Jaya, Bireuen, Aceh Utara, Aceh Timur dan Aceh Tenggara. Bertani kakao ini sebenarnya sangat sesuai dengan perkebunan rakyat di Aceh, tanaman yang dapat berbunga dan berbuah sepanjang tahun bisa menguntungkan bagi petani dan bisa menjadi sumber pendapatan harian atau mingguan bagi petani. 

                                                                          

Namun sangat disayangkan potensi kakao yang dimiliki Aceh saat ini belum bisa ditangani dengan baik yang tentu merugikan petani. Yang menjadi tantangannya adalah seperti masih panjangnya rantai pemasaran dari petani sampai ke konsumen, kemampuan petani dalam mengolah kakao menjadi coklat berkualitas serta minimnya dana yang dimiliki petani untuk melakukan ekspor.   

Perlu diketahui, saat ini Eksport Indonesia khususnya Aceh terhadap kakao masih didominasi oleh bahan– bahan mentah yang sama sekali belum diolah, apabila dibandingkan antara harga jual kakao yang belum diolah dengan kakao yang sudah diolah menjadi coklat adalah sebesar 1:19. Sebenarnya pengelolaan kakao menjadi coklat seperti yang sudah dijelaskan tidak terlalu sulit, hanya saja pemerintah harus serius dalam mengembangkan industri coklat di Aceh yang tentu akan meningkatkan pendapatan daerah sekaligus membuka lapangan kerja baru bagi masyarakat.

Sangat ironi memang dengan limpahan kakao yang dimiliki, Aceh seakan tidak berkutik dengan produksi coklatnya yang berkualitas. Seperti yang diberitakan Indonesia Finance Today yang menyatakan Produksi kakao olahan dari perusahaan asing  di Indonesia pada 2011 mencapai 196 ribu ton, naik 55,5% dari tahun 2010 sebesar 126 ribu ton.

Pada tahun 2011 perusahaan asing di industri kakao olahan Indonesia diperkirakan menguasai 70% dari produksi kakao olahan nasional yang termasuk Aceh sebagai salah satu daerah penyumbang kakao terbesar di tingkat nasional. Sangat disayangkan ketika indonesia khususnya Aceh memiliki produksi kakao yang melimpah, namun pasar coklatnya masih didominasi oleh perusahaan– perusahaan coklat asing.

Oleh karena itu peran sangat besar harus ditanggung oleh Pemerintah Aceh agar mengeluarkan kebijakan-kebijakan yang diperlukan untuk mengembangkan sektor komoditas ini seperti:

       1.     Melakukan pelatihan kepada petani kakao serta masyarakat lain agar bisa menghasilkan kakao yang berkualitas sekaligus diproduksi dalam bentuk bahan setengah jadi (bubuk coklat) maupun bahan jadi sehingga memberi nilai tambah (Value Added) yang menambah pendapatan daerah. Maka diperlukan pembelajaran dari daerah-daerah atau negara-negara yang sukses akan produksi coklatnya seperti negara Belgia dan Swiss.

      2.      Pemberian bantuan dana yang mampu membuat petani bisa melakukan ekspor sehingga dapat menambah pendapatan daerah.

       3.      Mengundang investor agar berinvestasi di Aceh sehingga dapat membuka lapangan kerja baru bagi masyarakat Aceh.

        4.      Mendorong sektor swasta dan lembaga-lembaga swadaya masyarakat agar lebih berperan aktif dalam pengembangan komoditas  ini.

        5.      Membentuk UKM-UKM yang menghasilkan coklat– coklat yang unik sekaligus berkualitas di Aceh.

       6.      Jika industri Coklat yang telah meningkatkan nilai jual kakao telah diupayakan, tugas berikutnya adalah memastikan produk – produk tersebut mendapatkan tempat di pasaran, baik di pasar tradisional ataupun modern.

Jika hal tersebut bisa dilakukan, maka Provinsi Aceh dapat memaksimalkan pemanfaatan dari sumberdaya alam yang dimilikinya sekaligus menjadikan Aceh raja kakao yang juga penghasil coklat bermutu di tingkat nasional maupu internasional, sehingga dapat meningkatkan pendapatan daerah yang juga meningkatkan kesejahteraan masyarakat.

Sabtu, 14 Februari 2015

Penulis: Tajul Ula